Carnaroli is een middelkorrelige rijst die door Gli Aironi wordt verbouwd in de provincie Vercelli in Noord-Italië. Het is de meest gebruikte rijst in de Italiaanse keuken en wordt zeer gewaardeerd. Carnaroli-rijst wordt vaak omschreven als een 'Superfino' rijst of als 'de koning der rijst'.
glutenvrij