Lapsang Souchong is één van de bekendste zwarte theesoorten die in de Chinese provincie Fujian wordt geproduceerd en waarschijnlijk de oudste. Het bijzondere rokerige aroma dat het kenmerkt, wordt verkregen door het nog steeds ambachtelijk drogen van theebladeren boven het ontsmetten van bundels harsachtig dennenhout. De smaak is krachtig en vol, niet erg tanninerijk. Perfect in combinatie met kazen, gerookte zalm en vleeswaren, het wordt een verrassend ingrediënt in ongewone risotto's, sauzen en braadstukken.
Losse thee in afsluitbare blikjes van 100 gram met vershouddop.