In Japan wordt de gekroonde kraanvogel of "tsuru" beschouwd als een nationale schat en symbool, net als de groene Sencha-thee, die 80% van alle theeproductie in het land uitmaakt. Het proces omvat het remmen van oxidatie door bladeren en scheuten te stomen en ze vervolgens in de vorm van dennennaalden te rollen. Het resultaat is een gestructureerde drank met een intens plantaardig aroma, een zoetige smaak met mariene tonen en een fluweelzachte textuur.
Losse thee in afsluitbare blikjes van 100 gram met vershouddop.