Een pittige, pikante saus, vers verwerkt met extra vergine olijfolie van Lamantea. De saus is te gebruiken als een pastasaus of als antipasti spread op toast of brood.
Lamantea saus wordt gemaakt met extra vierge olijfolie en producten die op het platteland van Bisceglie (Puglia - Zuid Italië) worden geteeld en vers worden verwerkt.